요즘 부쩍 뜨거워진 날씨입니다. 쉬 피로해지고 입맛 잃기 쉬운 계절이지요.
때문에 뭔가 색다른 먹을거리가 없을까 하면서 장을 보다가 과일 진열대의 맨 앞을 장식한 살구, 체리, 오디, 산딸기, 자두 등을 봤어요. 순간 입에 침이 고이면서 침을 꼴깍 삼켰지요. ^^ 그 중에서도 산딸기가 특히 눈에 띄었어요. 요즘 베리(berry)류의 과일이 주목을 받고 있더라구요. 그래서 저도 급 관심이 간거죠. ^^;;
블루베리 과실의 가장 큰 특징은 무기염류 중 아연(Zn)과 망간(Mn)함량이 높고 식물섬유 함량이 굉장히 높다라는 것이지요. 우리의 몸을 늙지 않게 유지시켜 준다는 항산화 물질. 이 항산화 물질이 가장 많이 들어있는 것도 바로 이 베리류의 과일이지요.
딸기(Strawberry), 복분자(Black raspberry), 블랙베리(Blackberry), 블루베리(Blueberry)같은 딸기(베리) 종류의 열매에는 폴리페놀의 일종인 안토시아닌이라 불리는 천연색소 성분이 많이 포함되어 있습니다. 안토시아닌은 과일과 채소의 짙은 색을 띠게 하는 색소로 암이나 심장병의 원인인 활성산소를 억제하는 항산화 효과가 높다고 합니다. 폴리페놀 성분은 노화억제, 동맥경화 예방, 혈전예방 뿐만 아니라 염증억제, 살균효과도 동시에 있다고 하네요.
일본의 식품종합연구소에서는 모든 딸기류가 암세포 증식을 억제한다는 놀라운 결과를 발표했는데요, 실험에 의하면 증식을 계속하는 상태의 암세포를 딸기류가 죽이는 작용을 하고 있는 것으로 보인다고 하네요. 딸기류를 장기간 섭취하면 암의 성장을 막고 다른 장기로 퍼지는 것을 억제하는 효능이 있다고 합니다.
복분자 선전 문구에 왜 요강을 깨는 복분자라고 하는지 이제 알겠어요. 그쵸?
이런 딸기류를 예전 우리는 이맘때쯤이면 앞산 뒷산으로 놀러다니며 늘 따 먹었었지요. 지금은 시장에서 사 먹어야 하는 것이 약간 슬프기도 하지만 우리가 무심코 봐왔던 산딸기가 이런 놀라운 효과가 있다니 참 새롭게 보여서 기쁘기도 해요. ^^
이상 좋은 정보를 드리는 먹을거리 안전관리단에서 알려드렸습니다.~~!
